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PORCIONES
2 «JUMBO» ó 3 «Standard»
DURACIÓN
Preparación y cocción: 140 min.
NUTRICIÓN
Omega 3, Grupo de vitaminas B y Antioxidantes
ELABORACIÓN
Nivel de dificultad «BAJO»
TIPO DE PLATO
Entrada servida tibia
SANITIZADO
Provisto con limpieza antiviral
Tataki de Atún Rojo de un rebelde Samurai.
Esta receta a base de atún rojo, originaria de Japón, usa la técnica culinaria que fue perfeccionada y transmitida por un rebelde samurai Sakamoto Ryöma, del siglo XIX.
En este tiempo la clase obrera y del campo, estaban prohibidos de consumir el pescado crudo (sashimi), ya que este derecho estaba reservado solo para la gente rica o con poder. Así fue inspirada esta técnica de quemarse por fuera y pegarle semillas y hierbas, ocultando al pescado y su consumo en crudo.
Por otro lado esta receta destaca por su contenido en proteínas de alto valor biológico, y su aporte en ácidos grasos omega 3, que lo hacen muy recomendable en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y el correcto funcionamiento cerebral.
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