El calamar pota, conocido por su tamaño imponente y textura firme, es un marisco versátil y sabroso ideal para una variedad de preparaciones culinarias. Su carne, de color blanco y de sabor suave, es altamente apreciada en la cocina por su capacidad para absorber sabores y mantener una textura tierna al cocinarse. Es una opción destacada en platos tanto tradicionales como innovadores.

Nutricionalmente, el calamar pota es una excelente fuente de proteínas, esencial para el crecimiento y la reparación muscular. Es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para dietas equilibradas. Además, es rico en vitaminas B12 y minerales como hierro y zinc, que son cruciales para una buena salud.

Ideal para el sector HORECA, el calamar pota se adapta perfectamente a menús de restaurantes y hoteles, ofreciendo versatilidad en la cocina. Se puede preparar a la parrilla, en guisos, a la plancha o en ceviches, brindando una experiencia culinaria de alta calidad que satisface tanto a chefs como a comensales.