La salsa para rollos de primavera tiene propiedades umami, saladas y dulces, con un toque de ácido por el vinagre. Contiene antioxidantes del ajo y jengibre (si se usan) y minerales de la salsa de soja. Es baja en calorías y puede tener un toque picante si se agrega chile. Ideal para realzar sabores.
Usos:
- Acompañamiento para rollos de primavera (frescos o fritos).
- Dip para dumplings, empanadillas o gyozas.
- Salsa para verduras fritas o tempura.
- Aderezo para ensaladas de fideos o vegetales.
- Salsa para mariscos o pollo en platos asiáticos.
- Condimento para wraps o tacos estilo asiático.
Beneficios:
- Baja en calorías: Generalmente es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para acompañar platos sin añadir muchas calorías adicionales.
- Fuente de umami: Aporta el sabor umami, que enriquece el perfil de sabor de los alimentos sin necesidad de usar demasiados condimentos adicionales.
- Antioxidantes: Si se incluye ajo o jengibre, puede aportar propiedades antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular.
- Bajo en grasas: Generalmente, la salsa es baja en grasas, lo que la hace adecuada para dietas ligeras.
- Aporta minerales: La salsa de soja, uno de sus ingredientes principales, contiene minerales como el zinc, hierro y potasio.
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