COUSCOUS Mediterraneo FIRMA

El couscous mediterráneo es un platillo delicioso y saludable que refleja los sabores frescos y vibrantes de la región del Mediterráneo. Se elabora a base de sémola de trigo, que se cocina al vapor y se combina con una variedad de ingredientes frescos, como tomates, pepinos, cebollas, pimientos, aceitunas, hierbas aromáticas como el perejil y la menta, y un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. A menudo, se le añaden ingredientes como garbanzos, queso feta o frutos secos, como almendras o piñones, para darle un toque adicional de sabor y textura.

Receta de Couscous Mediterráneo

Ingredientes:

• 1 taza de couscous
• 1 taza de agua o caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pepino, picado en cubos pequeños
• 2 tomates, picados en cubos
• 1/4 de taza de aceitunas negras o verdes, picadas
• 1/4 de taza de cebolla morada, picada
• 1/4 de taza de queso feta, desmenuzado (opcional)
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Un puñado de perejil fresco, picado
• Un puñado de menta fresca, picada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocinar el couscous: Lleva el agua o caldo a ebullición en una olla pequeña. Añade el couscous, cubre y retira del fuego. Deja reposar durante unos 5 minutos para que el couscous absorba el líquido. Luego, con un tenedor, esponja el couscous para separar los granos.
2. Preparar los vegetales: Mientras se cocina el couscous, corta el pepino, los tomates, las aceitunas y la cebolla. Reserva en un bol grande.
3. Mezclar los ingredientes: Añade el couscous cocido y esponjado al bol con los vegetales. Incorpora el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil y la menta (si decides usarla). Mezcla bien para que los sabores se integren.
4. Agregar queso feta: Si lo deseas, agrega el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente.
5. Sazonar: Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Servir: Sirve el couscous mediterráneo como acompañante o plato principal, acompañado de más hierbas frescas si lo prefieres.

Este plato es perfecto como opción ligera y fresca, ideal para acompañar carnes a la parrilla o como plato único en una comida vegetariana. ¡Disfruta de su frescura y sabor!