El Azafrán, es considerado una especia de lujo culinaria, da color y sabor a nuestra recetas, pero encontramos que también la utilizan como colorante de prendas y ornamentos, esta especia contiene varios beneficios medicinales para aportarnos.
El azafrán, es reconocido fácilmente por dar un color rojizo a nuestros platos o por su inconfundible aroma y sabor, podemos encontrarlo en paellas, postres, pastas, carnes, guisos, pescados, etc.
El azafrán, encontramos que es un antioxidante natural, antiinflamatorio, mediante varios estudios que esta especia es un neuroprotector por eso es un gran aliado para nuestro cerebro, es rico en safranal la cual es la causante de el aroma de esta especia, lo que nos aporta este componente es que frena el proceso natural de las células receptoras de la luz y mejora las funciones de la retina.
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